La mayoría de las personas en los Estados Unidos viven hoy con acceso a una refrigeradora, gracias a la tecnología moderna y las mejoras en la eficiencia del refrigerador. Son tan comunes que muchas veces los propietarios no piensan demasiado en ellos. Mantienen nuestra comida a una temperatura baja necesaria (40 grados F o menos) para evitar que se eche a perder y, para la mayoría de nosotros, eso es lo suficientemente bueno. Pero, ¿sabía que hay formas de organizar sus productos alimenticios en su refrigerador que los ayudarán a mantenerse frescos el mayor tiempo posible?
La mejor configuración del estante del refrigerador
Los estantes superiores tienen el rango de temperatura más constante del refrigerador y son ideales para los usos principales de un refrigerador, es decir, mantener los alimentos fríos. Su estante superior (o estantes; esto dependerá del diseño de su modelo particular de refrigerador) debe contener alimentos listos para comer.
Esto incluye la mayoría de los productos lácteos (queso, yogur y leche, por ejemplo), así como las sobras, los alimentos precocinados como fiambres o ensaladas y condimentos como la mantequilla. Almacenar estos ingredientes en el estante superior ayuda a mantenerlos alejados de los ingredientes crudos que podrían introducir bacterias.
Cualquier carne cruda debe almacenarse en el estante inferior. Esto evita que cualquier goteo contamine sus otros alimentos. Asegúrese de que las proteínas estén envueltas o contenidas individualmente para que tampoco se contaminen entre sí. Los estantes inferiores son la parte más fría del refrigerador, de acuerdo con Good Housekeeping, por lo que también se pueden almacenar aquí huevos, productos lácteos u otros artículos que necesitan mantenerse más fríos.
Uso del cajón inferior
La mayoría de los modelos de refrigeradores tienen cajones en la parte inferior del espacio de almacenamiento; estos se llaman cajones para verduras. Estos cajones son para productos, como verduras y frutas. Están diseñados para mantener parte de la humedad que ayuda a mantener frescos los productos. Si hay dos cajones, lo mejor es separar las frutas y verduras; las frutas producen más etileno, lo que puede hacer que las verduras maduren más rápido de lo esperado. Todos los productos deben lavarse antes de colocarlos en los cajones para verduras.
Uso de la puerta del refrigerador
Las puertas son la parte más cálida del refrigerador, por lo que estos estantes deben albergar los artículos más resistentes a las fluctuaciones de temperatura, como condimentos, jugos e ingredientes en escabeche. Mucha gente guarda los huevos, la mantequilla y los productos lácteos en los estantes de la puerta, pero en realidad es mejor mantener estas cosas en los estantes más altos dentro del refrigerador. También puede volver a examinar la mejor configuración de los estantes del refrigerador para asegurarse de mantener los alimentos lo más fríos posible.
encima del refrigerador
Nunca almacene nada para consumo encima del refrigerador: el calor producido por el refrigerador durante su funcionamiento normal de enfriamiento aumenta y arruinará cualquier hogaza de pan o botella de vino que esté almacenando allí. Si necesita usar el espacio, utilícelo para electrodomésticos de cocina, loncheras vacías o libros de cocina.
No en la nevera
A algunas cosas les irá mejor fuera del refrigerador que dentro. Los tomates, por ejemplo, envejecerán mal en el refrigerador y deben guardarse en el mostrador o en una despensa. Los aguacates y algunas frutas se pueden dejar a temperatura ambiente si necesitan madurar.
Los alimentos básicos como las cebollas, las papas y las calabazas funcionan mejor cuando se almacenan en un lugar fresco y oscuro: pruebe en el fondo de su despensa o en un estante en el garaje. Los artículos como harinas, mantequillas de nueces y café se pueden almacenar a temperatura ambiente, pero durarán mucho más si se almacenan en el refrigerador.
Pautas de uso del congelador
Es probable que cualquier alimento que empiece a congelarse necesite almacenamiento en el congelador: las verduras congeladas, las comidas preparadas o las carnes pasarán directamente de las bolsas de la compra al congelador. Cualquier carne que no tengas la intención de comer dentro de un par de días se puede congelar para prolongar su frescura; descongélelos en una semana o dos para usarlos tan fácilmente como si estuvieran frescos. Asimismo, las sobras de sopa, chile o alimentos de textura similar se pueden almacenar en recipientes de plástico en el congelador durante varias semanas. Simplemente descongele y sirva.